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Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff und eine delikate Säure
Nach der Lese werden die Trauben gepresst und haben eine kurze Maischestandzeit
Matthias baut aber die Humusschicht durch eigenen Kompost auf
einem Hauch Zitronengras zu einer harmonischen Gesamtkomposition
Konni & Evi Riesling 2022 demeter Am Gaumen hat er einenSICHER DIR DIE LETZTEN FLASCHEN! Konni & Evi Riesling 2022: Helles Strohgelb mit leichtem Trub. Im Bukett frische Aromen von Bergamotte, Limette und feinem Schwarztee. Am Gaumen prgt eine salzige Mineralitt und eine lebendige, mundwssernde Sure. Wie alle Weine von Konrad gewinnt er deutlich durch etwas Luft in der Karaffe oder man legt ihn 45 Jahre in den Keller. Dann passt er hervorragend zu gekochtem Rinderbraten im Krutersud.
